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食用菌产品消费需求分析——基于湖南与黑龙江两省的调查

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成果类型:
期刊论文
作者:
张新新;黄文清;刘娟
作者机构:
湖南农业大学经济学院,410128
[张新新; 刘娟; 黄文清] 湖南农业大学
语种:
中文
关键词:
产品消费;食用菌;黑龙江;需求分析;湖南;地区性差异;消费情况;保健功能
期刊:
中国蔬菜
ISSN:
1000-6346
年:
2011
期:
5
页码:
14-17
基金类别:
基金项目:农业部、财政部国家现代农业产业技术体系--食用菌体系专项,湖南农业大学2009年大学生科技创新基金项目
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
经济学院
摘要:
食用菌通常指可供人类食用的大型高等真菌,通称蘑菇,在我国自古被称为"山珍".近年来,食用菌以其品种多样、口味独特、营养丰富且极具保健价值的特点越来越受到消费者的欢迎,联合围粮农组织倡导日常饮食做到"一荤一素一菌",以更好地平衡健康膳食.

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