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茶黄素形成机理的研究进展
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作者信息
关键词
期刊信息
归属信息
成果类型：
期刊论文
作者：
王坤波;刘仲华;黄建安
作者机构：
湖南农业大学食品科技学院
语种：
中文
关键词：
红茶色素;表没食子儿茶素;红茶发酵;茶黄素;形成机理
期刊：
茶叶通讯
ISSN：
1009-525X
年：
2001
期：
2
页码：
34-38
机构署名：
本校为第一机构
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