一种便于芋头叶柄干燥的预处理方法,该方法是将芋头叶柄带叶片于叶片端扎成把,每把3??10根;将芋头叶柄扎把处悬挂固定在能旋转的物件上,叶片正面向上,使物件以10??20转/分钟不断旋转,同时在芋头叶柄斜上方采用多孔喷头进行喷水,使水流沿着芋头叶柄自上而下进行冲洗,直至去除芋头叶柄表面的泥沙杂质;最后将清洗过的芋头叶柄拆把、去叶后横向放置,自叶片端向叶柄基部进行纵向切分,即可。本发明采取“立式悬挂+旋转冲洗+纵向切分”的方式进行预处理,清洗、切分后,芋头叶柄的水分含量不会增加,从而可缩短后续干燥时间,降低干燥所需能耗,节约生产成本;还能减少清洗过程中水溶性营养...