共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acid,CLA)是亚油酸的位置异构体和结构异构体的总称,其共轭双键通常位于C9和C10位或C10和C12位,每个双键可以以顺式或反式构型存在.自1978年Pariza等[1]在研究烤牛肉过程中诱变剂的形成时发现共轭亚油酸具有抗癌特性后,在国内外相继报道了CLA的抗癌、抗动脉粥样硬化、降脂和增强免疫等生物学功能.在畜禽业上,许多实验证明CLA具有降低动物机体脂肪、促进蛋白质沉积、增强免疫力、改善畜禽肉品品质等营养生理作用.本文着重阐述CLA的的免疫调节作用.
