版权说明 操作指南
首页 > 院系 > 详情

食品科学技术学院

College of Food Science and Technology

食品科学技术学院源于1987年成立的农产品加工系,1996年建院。学院目前设有1个博士学位授权点,食品科学与工程、公共营养与预防医学2个一级学科 硕士学位授权点,食品工程、食品安全与加工2个专业学位硕士授权点,其中,食品科学与工程学科为湖南省重点学科,农产品加...

发文量
2446
  • SCI-E

    509

    CPCI-S

    5

    EI

    209

    Medline

    138

    CSCD

    657

    CSSCI

    1

院系成果
院系学者
院系分析
筛选
开始检索
成果类型
2401
62
1
+
年份 (1988~2024)
-
5
154
185
151
194
177
152
109
124
121
+
语种
1913
533
+
期刊
177
152
131
92
87
76
68
50
45
42
41
38
38
35
34
32
31
28
28
26
+
作者
187
137
132
109
108
82
80
76
74
71
70
68
65
60
57
57
50
50
49
47
+
关键词
71
41
41
33
30
30
27
26
25
23
22
21
21
21
21
21
20
20
19
19
+
机构署名
2120
337
293
282
+
院系归属
2446
104
59
56
45
44
33
33
15
8
7
4
2
1
1
1
1
1
+
排序:
时间
4/123
每页显示
请选择

5

10

20

2446条记录,
In-Field Tobacco Leaf Maturity Detection with an Enhanced MobileNetV1: Incorporating a Feature Pyramid Network and Attention Mechanism
作者: Zhang, Yi;Zhu, Yushuang;Liu, Xiongwei;Lu, Yingjian;Liu, Chan;...
期刊: Sensors,2023年23(13) ISSN:1424-3210
展开
导出
原文链接
认领
菜籽油加工技术研究进展
作者: 蒋璐;廖卢艳;吴卫国
期刊: 中国粮油学报,2023年38(3):179-187 ISSN:1003-0174
展开
导出
原文链接
认领
基于香气指纹图谱和多元化学计量法对黄金茶2号等级的判别分析
作者: 巢瑾;周令欣;银飞燕;罗茜;赵萌萌;...
期刊: 食品科学,2023年44(4):321-328 ISSN:1002-6630
展开
导出
原文链接
认领
A novel strategy to construct stable fat globules with all major milk fat globule membrane proteins to mimic breast milk fat emulsions at the protein level
作者: Wang, Yi;Guo, Mengyuan;Ren, Fazheng;Wang, Pengjie;Li, Hongjuan;...
期刊: Food Research International,2023年173(Pt 1):113351 ISSN:0963-9969
展开
导出
原文链接
认领
Development of pullulan‐based nanocomposite films reinforced with starch nanocrystals for the preservation of fresh beef
作者: Dai, Miaoqi;Xiong, Xiong;Cheng, Anwei;Zhao, Zhengtao;Xiao, Qian
期刊: Journal of the Science of Food and Agriculture,2023年103(4):1981-1993 ISSN:0022-5142
展开
导出
原文链接
认领
植物源性食品中多农药残留GC-MS高通量快速检测技术研究进展
作者: 雷紫依;苏光林;李跑;刘洋
期刊: 分析测试学报,2023年42(10):1370-1380 ISSN:1004-4957
展开
导出
原文链接
认领
Extraction of Ursolic Acid from Apple Peel with Hydrophobic Deep Eutectic Solvents: Comparison between Response Surface Methodology and Artificial Neural Networks
作者: Li, Haiyan;Liu, Yugang;Guo, Shiyin;Shi, Meng;Qin, Si;...
期刊: Foods,2023年12(2) ISSN:2304-8158
展开
导出
原文链接
认领
Acteoside palliates D-galactose induced cognitive impairment by regulating intestinal homeostasis
作者: Li, Maiquan;Zhu, Mingzhi;Quan, Wei;Huang, Weisu;Liu, Xia;...
期刊: Food Chemistry,2023年421:135978 ISSN:0308-8146
展开
导出
原文链接
认领
Phytochemical activators of Nrf2: a review of therapeutic strategies in diabetes
作者: Qin, Si;Chen, Zhong;Wen, Yiling;Yi, Yuhang;Lv, Chenghao;...
期刊: 生物化学与生物物理学报,2023年55(1):11-22 ISSN:1672-9145
展开
导出
原文链接
认领
基于氨丙基SiO2微球固相萃取-高效液相色谱法测定花生中白藜芦醇
作者: 周千;喻理;马飞;范伟;覃静萍;...
期刊: 食品安全质量检测学报,2023年14(06):160-166 ISSN:2095-0381
展开
导出
原文链接
认领
分散泛菌胞内脱乙酰酶在大肠杆菌中重组表达条件优化及酶学特性
作者: 杨文韬;庞立;田红;陈晓;易有金;...
期刊: 食品安全质量检测学报,2023年14(22):190-199 ISSN:2095-0381
展开
导出
原文链接
认领
Health effects of exposure to β-carboline heterocyclic amines: insight into metabolic perturbations and biochemical analysis
作者: Wang, Yijie;Kuang, Yuezheng;Luo, Jie;Zeng, Maomao;He, Zhiyong;...
期刊: Food & Function,2023年14(9):4006-4016 ISSN:2042-6496
展开
导出
原文链接
认领
春生田头菇粗多糖超声辅助提取及抗氧化性测定
作者: 韩晓磊;吕慧英;梁珏钦;范伟;刘韬;...
期刊: 食品与机械,2023年39(09):169-176 ISSN:1003-5788
展开
导出
原文链接
认领
蕨菜提取液活性物质和抗氧化特性研究
作者: 张茜璐;肖愈;侯爱香
期刊: 中国食物与营养,2023年29(06):45-50 ISSN:1006-9577
展开
导出
原文链接
认领
蒸汽爆破对葡萄皮渣酚类物质含量及抗氧化活性的影响
作者: 崔文玉;丰程凤;夏智慧;罗凯云;程安玮
期刊: 食品与发酵工业,2023年49(5):157-163 ISSN:0253-990X
展开
导出
原文链接
认领
Effect and mechanism of edible oil co-digestion on the bioaccessibility and bioavailability of ursolic acid
作者: Liu, Yugang;Xia, Huiping;Guo, Shiyin;Li, Peiwang;Qin, Si;...
期刊: Food Chemistry,2023年423:136220 ISSN:0308-8146
展开
导出
原文链接
认领
挤压高膳食纤维重组米品质评价模型的建立
作者: 何彪;袁书鑫;吴卫国;廖卢艳;邱展英;...
期刊: 北京农学院学报,2023年38(04):110-115 ISSN:1002-3186
展开
导出
原文链接
认领
韧化处理对大米淀粉性质的影响
作者: 刘惠惠;廖卢艳
期刊: 食品与生物技术学报,2023年42(03):74-82 ISSN:1673-1689
展开
导出
原文链接
认领
辣椒素和辣椒水提物的抗氧化特性及对人粪便微生物体外培养特性的影响
作者: 张婷;王玮媛;彭澳;侯爱香;李宗军
期刊: 食品工业科技,2023年44(06):146-154 ISSN:1002-0306
展开
导出
原文链接
认领
A new nanohybrid particle reinforced multifunctional active packaging film for efficiently preserving postharvest fruit
作者: Xu, Haishan;Quan, Qi;Chang, Xia;Ge, Shuai;Xu, Saiqing;...
期刊: Food Hydrocolloids,2023年144:109017 ISSN:0268-005X
展开
导出
原文链接
认领
1234567... 123共 123 页

成果认领

标题:
用户 作者 通讯作者
请选择
请选择
确定
取消

提示

该栏目需要登录且有访问权限才可以访问

如果您有访问权限,请直接 登录访问

如果您没有访问权限,请联系管理员申请开通

管理员联系邮箱:yun@hnwdkj.com