Ultrasensitive detection of deltamethrin by immune magnetic nanoparticles separation coupled with surface plasmon resonance sensor
作者：
Liu, Xia* ;Li, Lei;Liu, You-Qian;Shi, Xing-Bo;Li, Wen-Jin;...
期刊：
Biosensors and Bioelectronics ,2014年59:328-334 ISSN：0956-5663
通讯作者：
Liu, Xia
作者机构：
[Shi, Xing-Bo; Liu, You-Qian; Li, Wen-Jin; Mao, Lu-Gang; Li, Lei; Yang, Yang; Liu, Xia] Hunan Agr Univ, Coll Food Sci & Technol, Hunan Prov Key Lab Food Sci & Biotechnol, Changsha 410128, Hunan, Peoples R China.;[Liu, Xia] Hunan Univ, State Key Lab Chemo Biosensing & Chemometr, Changsha 410082, Hunan, Peoples R China.;[Liu, Xia] Hunan Agr Univ, Coll Food Sci & Technol, Changsha 410128, Hunan, Peoples R China.
通讯机构：
[Liu, Xia] H;Hunan Agr Univ, Coll Food Sci & Technol, Changsha 410128, Hunan, Peoples R China.
关键词：
Deltamethrin detection;Fe(3)O(4) magnetic nanoparticles;Surface plasmon resonance sensor
摘要：
Small molecules or analytes present in trace level are difficult to be detected directly using conventional surface plasmon resonance (SPR) sensor, due to its small changes in the refractive index induced by the binding of these analytes on the sensor surface. In this paper, a new approach that combines SPR sensor technology with Fe<inf>3</inf>O<inf>4</inf> magnetic nanoparticles (MNPs) assays is developed for directly detecting of deltamethrin in soybean. The Fe<inf>3</inf>O<inf>4</inf> MNPs conjugated with antibodies specific to antigen serves as both labels for enhancing refractive index change due to the capture of target analyte, and "vehicles" for the rapid delivery of analyte from a sample solution to the sensor surface. Meanwhile, SPR direct detection format without Fe<inf>3</inf>O<inf>4</inf> MNPs and gas chromatography (GC) analysis were conducted for detection of deltamethrin in soybean to demonstrate the amplification effect of Fe<inf>3</inf>O<inf>4</inf> MNPs. A good linear relationship was obtained between SPR responses and deltamethrin concentrations over a range of 0.01-1ng/mL with the lowest measurable concentration of 0.01ng/mL. The results reveal that the detection sensitivity for deltamethrin was improved by 4 orders of magnitude compared with SPR direct detection format. The recovery of 95.5-119.8% was obtained in soybean. The excellent selectivity of the present biosensor is also confirmed by two kinds of pesticides (fenvalerate and atrazine) as controls. This magnetic separation and amplification strategy has great potential for detection of other small analytes in trace level concentration, with high selectivity and sensitivity by altering the target-analyte-capture agent labeled to the carboxyl-coated Fe<inf>3</inf>O<inf>4</inf> MNPs. ©2014 Elsevier B.V.
语种：
英文
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酶催化酸解棉籽油分提产物合成结构脂质研究
作者：
黄璜;李宗军;侯爱香
期刊：
中国粮油学报 ,2014年29(11):86-92 and 96 ISSN：1003-0174
通讯作者：
Li, Zongjun
作者机构：
[李宗军; 侯爱香; 黄璜] Food Science and Technology College, Hunan Agricultural University, Changsha , China;[李宗军; 侯爱香; 黄璜] Hunan Province Key Laboratory of Food Science and Biotechnology, Changsha , China
通讯机构：
Food Science and Technology College, Hunan Agricultural University, Changsha, China
关键词：
棉籽油分提产物;辛酸;固定化脂肪酶;酸解;结构脂质
摘要：
以棉籽油分提产物和辛酸为原料,Sn1,3-位定向固定化脂肪酶为催化剂,在无溶剂体系中催化酸解棉籽油分提产物合成一类具有供能低、易消化、熔点低等优点的功能性结构脂质。对3种不同碱液进行脱酸能力比较,结果表明KOH-乙醇水溶液脱酸效果最好;对3种不同来源的脂肪酶脱酸能力进行筛选,结果表明Lipozyme RM IM脂肪酶催化活性高;在单因素试验基础上,以辛酸含量为响应值,采用响应面试验确定最优工艺条件为:反应温度68℃,反应时间7.88 h,酶添加量11.8%,底物比2.98∶1。在最佳反应条件下,产物中辛酸质量分数达35.25%。
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中文
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蓝莓果酒专用酵母的分离、筛选及鉴定
作者：
伍鹤;李珂;赵琳;刘安然;王远亮
期刊：
食品与发酵工业 ,2014年40(12):56-60 ISSN：0253-990X
作者机构：
[伍鹤; 李珂; 赵琳; 刘安然; 王远亮] 湖南农业大学食科院
关键词：
蓝莓果酒;酵母菌;筛选;鉴定
摘要：
为筛选得到适合蓝莓果酒发酵的酵母菌株,对来自不用品种的蓝莓成熟果实、蓝莓叶及蓝莓果园的土壤进行筛选,共分离得到122株酵母菌;采用镜检和杜氏管发酵法初筛,产酒精能力、耐性能力复筛,并选用葡萄酒酿酒酵母(K 酵母)对比,最终确定 BBF-17为最优菌株。采用18S rDNA 序列鉴定以及系统发育树分析,对选定酵母菌进行分子生物学鉴定,结果显示 BBF-17与酿酒酵母(EU649672. 1)最为接近,相似度达99%,该菌株鉴定为酿酒酵母。
语种：
中文
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1种细菌型豆豉自然发酵过程中生物胺的变化
作者：
苏悟;郑小芬;徐睿烜;涂婷;蒋立文
期刊：
食品与发酵工业 ,2014年40(7):40-45 ISSN：0253-990X
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院;[郑小芬; 徐睿烜; 苏悟; 蒋立文; 涂婷] 食品科学与生物技术湖南省重点实验室;湖南省发酵食品工程技术研究中心
关键词：
细菌型豆豉;氨基态氮;生物胺
摘要：
利用丹磺酰氯为衍生试剂,1,7-二氨基庚胺做为内标验证了《GB/T5009.208-2008》,以普通黄豆为原料,研究一定条件下细菌型豆豉自然发酵过程中氨基酸态氮和生物胺的变化情况.研究发现,自然发酵的豆豉中生物胺有8种,分别为:组胺、色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、酪胺、亚精胺、精胺.发酵72 h后8种生物胺中,酪胺含量最高达到488 mg/kg,且从发酵48 h起,豆豉中酪胺的含量与氨基酸态氮的含量都存在着先大幅增加再缓慢下降的趋势.对照查阅国家相关规定,发现豆豉中主要具有毒性作用的组胺和酪胺均没有超过国家最大允许范围,因此理论上不存在危害生理健康的毒性.但应注意的是,由于组胺含量一直处于上升趋势,细菌型豆豉自然发酵过程中要控制发酵时间,不然可能会因为组胺生成造成安全隐患.
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中文
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番木瓜热风干燥特性分析
作者：
高鹤;易建勇;刘璇;邓放明;毕金峰
期刊：
食品与机械 ,2014年30(4):38-42 ISSN：1003-5788
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院;[高鹤; 易建勇; 毕金峰; 刘璇] 中国农业科学院农产品加工研究所;[邓放明] 湖南农业大学
关键词：
干燥;干燥特性;模型;番木瓜;有效扩散系数
摘要：
探讨不同干燥温度和不同切片厚度条件下番木瓜的热风干燥特性。通过9种数学模型对番木瓜热风干燥试验数据进行拟合,结果表明:同大多数农产品干燥一样,番木瓜热风干燥主要为降速过程。不同干燥温度和物料厚度番木瓜热风干燥的水分有效扩散系数D_(eff)的变化范围分别是1.798 4×10~(-8) ~3.323 3×10~(-8),0.579 3× 10~(-8) ~2. 852 2× 10~(-8) m~2/s,由此可以看出番木瓜热风干燥的水分有效扩散系数随着干燥温度和物料厚度的增大而增大;Page模型是番木瓜热风干燥过程的最适模型,平均R~2值、SSE值、RMSE值和X~2值分别为0.998 1,0.003 3,0.012 4,0. 000 2。经回归分析,得到温度、厚度与有效水分扩散系数D_(eff)的关系表达式。研究结果可以为生产实践中预测番木瓜热风干燥的水分变化提供参考。
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中文
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儿茶素酶促制备茶黄素的研究进展
作者：
凌甜;刘仲华
期刊：
茶叶通讯 ,2014年41(2):3-5+21 ISSN：1009-525X
作者机构：
湖南农业大学食品科技学院 长沙·410128;国家植物功能成分工程技术研究中心 长沙·410128;茶学教育部重点实验室 长沙·410128;[刘仲华; 凌甜] 湖南农业大学
关键词：
儿茶素;多酚氧化酶;茶黄素;酶促反应
摘要：
综述了儿茶素酶促制备茶黄素各反应条件的研究进展,旨在为确定儿茶素酶促制备茶黄素自动化提供科学依据,并就酶促制备茶黄素在选择多酚氧化酶方面以及同工酶方面做研究展望。
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中文
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食品科学类专业实验管理与教学改革实践
作者：
易有金;周红丽;李清明;吴卫国;曹熙
期刊：
教育教学论坛 ,2014年(50):129-130 ISSN：1674-9324
作者机构：
湖南农业大学 食品科学技术学院湖南省食品科学技术实验教学示范中心,湖南 长沙,410128
关键词：
食品科学;实验管理;教学改革实践
摘要：
食品科学类实验教学是高等农林院校食品科学与工程、食品质量与安全等专业课程教学体系的重要组成部分，是培养相关专业学生创新思维和实践能力的重要环节，食品科学类实验课程具有实践性、技能性和应用性较强的特点，优化实验教学体系，改革实验室管理体制，探索新的实验教学管理模式，促进本科生研究能力、实践能力和创新能力的培养。
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中文
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食品中莠去津残留检测方法的研究进展
作者：
杨阳;刘霞;毛禄刚;刘优钱
期刊：
食品安全质量检测学报 ,2014年(2):316-322 ISSN：2095-0381
作者机构：
湖南农业大学食品科技学院，食品科学与生物技术湖南省重点实验室，长沙 410128
关键词：
食品;莠去津残留;检测方法
摘要：
莠去津是目前世界上使用范围最广、使用量最大的一种旱田除草剂，长期接触会损害人体健康，发展快速、简易、高灵敏检测食品中莠去津残留量的方法具有重要的现实意义。本文综述了近年来国内外食品中莠去津的主要检测技术及其研究进展，包括免疫分析法、色谱分析法和生物传感器法，对各种检测技术的检测原理、操作步骤及其各自的优缺点进行了比较分析。最后对食品中莠去津残留的检测技术在未来的发展方向作了展望。
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中文
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玉米发糕配方的研究
作者：
赵毓芝;傅林;张喻
期刊：
湖南文理学院学报(自然科学版) ,2014年(03):37-41,45 ISSN：1672-6146
作者机构：
湖南农业大学 食品科学技术学院，湖南 长沙，410128;食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南长沙，410128;[赵毓芝; 傅林] 湖南农业大学;[张喻] 食品科学与生物技术湖南省重点实验室
关键词：
玉米;米发糕;配方;研制
摘要：
为提高米发糕的营养价值,试验将一定量的玉米粉添加到大米中制作玉米发糕.以感官评分为考察指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定玉米发糕的最佳配方.结果表明:玉米粉和酵母添加量对感官评分影响显著.玉米发糕的最佳配方为:玉米粉添加量50%,酵母添加量0.5%,白糖添加量19%,加水量为75%（以大米和玉米粉总质量为基准）.以此最佳配方制备的玉米发糕玉米风味浓郁,品质最佳.
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中文
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Phytochemical content of distinct Moringa oleifera L,tissues (leaves,stems,and petioles) as affected by shoot biomass (re-growth) age
作者：
Newton K.Amaglo;Jiehong Deng;Richard Bennett;Eduardo Rosa;Raúl Dominguez-Perles
作者机构：
[Newton K.Amaglo] Kwame Nkrumah University of Science and Technology(KNUST),Kumasi,Ghana;[Newton K.Amaglo; Jiehong Deng] College of Food Science and Technology,Hunan Agricultural University,China;[Jiehong Deng] Hunan Provincial Key Laboratory of Food Science and Biology Technology,Changsha,Hunan. China 410128;[Richard Bennett; Eduardo Rosa; Raúl Dominguez-Perles] Centre for the Research and Technology of Agro-Environmental and Biological Sciences,CITAB,University of Trás-os-Montes and Alto Douro,UTAD,Quinta de Prados,5000-801 Vila Real,Portugal
会议名称：
The 4th International Conference on Biomass Energy Technologies—8th World Bioenergy Symposium (ICBT-WBS 2014) (第四届生物质能源技术国际会议暨第八届国际生物能源会议)
会议时间：
2014-10-17
会议地点：
长沙
会议主办单位：
中国可再生能源学会生物质能专业委员会;生物质能源产业技术创新战略联盟
会议论文集名称：
The 4th International Conference on Biomass Energy Technologies—8th World Bioenergy Symposium (ICBT-WBS 2014) (第四届生物质能源技术国际会议暨第八届国际生物能源会议)论文集
关键词：
Moringa oleifera L;shoot biomass age;phytochemicals;phenolic compounds;glucosinolates;bioactive compounds
摘要：
Moringa oleifera L.is a multipurpose plant being promoted as a sustainable source of bioactive phytochemicals and nutrients to reduce human and animal malnutrition.The aim of this study was to assess the phytochemical profile of distinct tissues from Moringa oleifera L.as affected by the age of shoot biomass(re-growth).Five glucosinolates,two hydroxycinnamic acids,and twelve flavonoids were identified in stems,petioles,and leaves of plants harvested at 30,35,and 40 days after pruning(DAP)by high-performance liquid chromatography(HPLC)-PDA-ESIMSn.The results obtained showed that the leaves had the highest concentrations of the target phytochemicals in comparison with stems and petioles,while petioles had higher concentrations than stems.Concerning the timing for shoot biomass(re-growth),in general,Moringa oleifera L,plants at 35 DAP displayed the best phytochemical content,surpassing plants harvested at 30 and 40 DAP.The whole outcomes obtained point out Moringa oleifera L as an interesting source of phytochemicals,which could constitute an innovative healthy ingredient for developing new foods.
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鱼类卵黄蛋白的研究进展
作者：
卢君;刘伦伦;张继红;刘焱
期刊：
农产品加工 ,2014年(4):57-61 ISSN：1671-9646
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙,410128
关键词：
卵黄蛋白;卵黄蛋白原;卵黄脂磷蛋白;卵黄高磷蛋白;生理功能
摘要：
卵黄蛋白为鱼类早期的胚胎发生和发育提供营养物质并发挥生物功能，鱼类卵黄蛋白原和卵黄脂磷蛋白可作为检测环境中雌激素的生物标志物。系统介绍卵黄蛋白的前体卵黄蛋白原的发生、鱼类卵黄蛋白的主要成分卵黄脂磷蛋白和卵黄高磷蛋白的结构以及鱼类卵黄蛋白生理功能的研究进展，并进行展望。
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中文
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环境因素对儿茶素抑制EHEC O157∶H7作用的影响
作者：
张国鹏;王远亮
期刊：
农产品加工 ,2014年(09):13-15 ISSN：1671-9646
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙,410128
关键词：
环境因素;儿茶素;抑菌作用
摘要：
采用活菌计数的方法研究儿茶素对EHEC O157∶H7的抑菌作用及培养温度、 pH值、 NaCl等因素对儿茶素抑菌活性的影响。结果表明，儿茶素对EHEC O157∶H7最小抑菌质量浓度为1.25 g/L；儿茶素对该菌株的抑制作用具有良好的稳定性，在37℃的中性环境中抑制作用较明显；同时， NaCl与儿茶素能起到协同作用，随着NaCl质量分数越大，儿茶素对EHEC O157∶H7的抑制作用越明显。儿茶素对EHEC O157∶H7的生长有较显著的抑制效果，且稳定性较好，这为儿茶素在食品和医药保健品方面的应用提供了理论依据。
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中文
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博落回生物碱对猪肠上皮细胞增殖的影响
作者：
李杰;伍树松;熊兴耀;苏丁丁;贺建华
期刊：
动物营养学报 ,2014年26(6):1632-1637 ISSN：1006-267X
作者机构：
[李杰] 湖南农业大学食品科学技术学院;[伍树松; 贺建华] 湖南农业大学动物科学技术学院;[熊兴耀; 苏丁丁] 作物种质创新与资源利用国家重点实验室培育基地
关键词：
博落回生物碱;增殖
摘要：
本试验旨在研究博落回中血根碱、白屈菜红碱、原阿片碱和别隐品碱在不同浓度、不同时间段对猪肠上皮细胞(IPEC-1)增殖的影响。IPEC-1预培养24h后,在培养基中分别加入不同浓度(4、2、1、0.5、0.25、0.1、0.05、0.025、0.0125、0.00625μg/mL的血根碱或白屈菜红碱;100、50、25、12.5、6.25、3.125、1.5625μg/mL的原阿片碱或别隐品碱,各组不同浓度梯度均设8个重复)的博落回生物碱继续培养12或24h,4-甲基偶氮唑盐(MTT)染色法检测细胞增殖。结果表明:0.25~4μg/mL的血根碱、0.25~4μg/mL的白屈菜红碱、100μg/mL的原阿片碱或100μg/mL的别隐品碱对IPEC-1的增殖有显著的抑制作用(P<0.05);而0.00625~0.1μg/mL的血根碱、0.00625~0.1μg/mL的白屈菜红碱、3.125~25μg/mL的原阿片碱或1.5625~25μg/mL的别隐品碱对IPEC-1增殖具有显著促进作用(P<0.05),随着博落回生物碱浓度的不断下降,这种促进作用又缓慢减弱;此外,延长博落回生物碱处理时间至24h,发现仅0.1μg/mL白屈菜红碱、25μg/mL原阿片碱和25μg/mL别隐品碱对IPEC-1增殖具有显著促进作用(P<0.05),其余各试验组与对照组相比均无显著性差异(P>0.05)。由此可见,博落回生物碱在一定浓度范围内可促进IPEC-1的增殖。这说明博落回生物碱提高动物生长性能可能是通过促进小肠细胞增殖分化更新,从而增强小肠消化、吸收、免疫屏障和应激反应等功能的途径实现的。
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湖南省东北部茶园茶树及其土壤中铅污染的调查
作者：
向素雯;刘素纯
期刊：
农产品加工 ,2014年(5):55-57 ISSN：1671-9646
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙 410128;食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南长沙 410128
关键词：
湖南省东北部;茶园;土壤铅污染
摘要：
通过野外采样对湖南省东北部茶园茶树植株和土壤重金属中的元素铅（Pb）含量进行调查，并结合茶园茶叶和土壤的卫生质量标准，采用污染指数法对茶叶和土壤进行污染评价。结果表明，湖南省东北部茶园均未受到Pb的污染，不同品种的茶树对Pb的吸附性有差异，茶树植株中的Pb含量与土壤中的Pb含量以及土壤的pH值有关。
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浸泡型杨梅酒无硫护色工艺技术的研究
作者：
聂荣;胡茂丰;刘素纯;王建新
期刊：
农产品加工 ,2014年(7):45-47,53 ISSN：1671-9646
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙 410128;食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南长沙 410128;湖南农业大学生物科学技术学院,湖南长沙,410128;苏东庭生物科技有限公司,江苏苏州,215000
关键词：
浸泡型杨梅酒;褪色;无硫护色
摘要：
为解决浸泡型杨梅酒在加工贮藏过程中易出现褪色的现象,采用不同护色剂及组合配方护色,通过正交试验得到用于浸泡型杨梅酒的最优无硫护色剂组合配方为0.06 g/L氯化钙,0.1 g/L乙二胺四乙酸二钠,3 g/L柠檬酸,0.15 g/L山梨酸及其钾盐,用该护色剂组合对浸泡型杨梅酒进行护色,其吸光度达到了0.821,而添加0.04 g/L焦亚硫酸钠的浸泡型杨梅酒吸光度为0.804。说明使用其他护色剂能代替焦亚硫酸钠进行护色。
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异抗坏血酸钠在肉制品中的应用研究
作者：
宋忠祥;夏延斌;付浩华;郭良
期刊：
农产品加工 ,2014年(01):76-78 ISSN：1671-9646
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙 410128;唐人神集团股份有限公司，湖南株洲 412002;湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙,410128;唐人神集团股份有限公司,湖南株洲,412002
关键词：
异抗坏血酸钠;特性;肉制品
摘要：
异抗坏血酸钠作为助色剂及抗氧化剂,对食品的护色、防止食品的氧化变质、提高食品品质有重要的作用。简要介绍异抗坏血酸钠的特性,主要对其在肉制品中的应用进行阐述。
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中文
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响应面法优化莲子外皮总黄酮的超声辅助提取工艺
作者：
苏博;夏延斌;石秀清
期刊：
农产品加工 ,2014年(01):1-5 ISSN：1671-9646
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙,410128
关键词：
莲子皮;超声波提取;总黄酮;响应面分析
摘要：
以莲子皮为原料，采用响应面试验设计优化超声波辅助提取莲子外皮中总黄酮的工艺条件。在单因素试验基础上确定以乙醇体积分数、料液比、浸提时间和超声功率为影响因素，以总黄酮的得率为响应值，根据Box-Behnken中心组合方法采用4因素3水平响应值试验设计优化。超声辅助法提取莲子外皮总黄酮的最佳工艺条件为乙醇体积分数70%，料液比1∶50，浸提时间35 min，超声功率125 W，总黄酮得率14.48%，与预测值14.92%接近。该提取工艺模型可靠，拟合度较高。
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中文
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影响酸奶品质的因素分析
作者：
黄茜;钟昳茹;罗青雯;刘成国
期刊：
农产品加工 ,2014年(03):55-57+61 ISSN：1671-9646
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙,410128
关键词：
酸奶;原料乳;发酵;杀菌
摘要：
酸奶的品质与众多因素关系密切。对影响酸奶品质的因素进行综述,着重阐述原料乳品质、加工条件、发酵条件和冷却及贮藏条件的影响。
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长沙市米发糕米浆中微生物分析
作者：
阳盈盈;胡茂丰;刘素纯
期刊：
农产品加工 ,2014年(5):50-54 ISSN：1671-9646
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙,410128;湖南农业大学生物科学技术学院,湖南长沙,410128;湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙 410128;食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南长沙 410128
关键词：
米浆;乳酸菌;酵母菌;霉菌;菌株
摘要：
米浆的发酵是米发糕制作工艺中的关键流程，发酵微生物种类、数量及其生长的好坏直接影响到米发糕的品质。分析长沙地区米发糕制作厂家的发酵米浆中微生物，发现乳酸菌和酵母菌为优势菌株，数量大部分在1＆#215;107 CFU/mL以上，其他有害微生物较少；并且发酵后的乳酸菌和酵母菌数量比例为16∶1时，米发糕感官评价最高。
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寄生曲霉CICC40365利用木糖产L-苹果酸的发酵条件优化
作者：
吴悦;潘丽军;李兴江;姜绍通
期刊：
微生物学通报 ,2014年27(6):1052-1062 ISSN：0253-2654
作者机构：
合肥工业大学生物与食品工程学院 安徽 合肥 230009;安徽省农产品精深加工重点实验室 安徽 合肥 230009;合肥工业大学农产品加工研究院 安徽 合肥 230009;[吴悦; 潘丽军; 李兴江; 姜绍通] 合肥工业大学
关键词：
寄生曲霉;木糖;L-苹果酸;响应曲面法;木酮糖激酶
摘要：
[目的]为提高L-苹果酸产量及木糖利用率,以寄生曲霉(Aspergillus parasiticusCICC40365)为菌种,木糖为碳源,对其发酵工艺及木糖代谢途径进行初步研究.[方法]采用单因素试验和响应曲面法(Box-Behnken设计)对培养基和发酵条件进行优化.[结果]获得最佳培养基配方为:木糖100.0 g/L、硫酸铵2.0 g/L、酵母浸粉3.0 g/L、硫酸镁0.20 g/L、硫酸锰0.15 g/L、硫酸亚铁0.08 g/L、碳酸钙80.00 g/L,L-苹果酸的产量为53.58 g/L,较优化前提高40.5％.发酵条件较好组合为:接种量为8％(体积比)、摇瓶装液量60 mL/250 mL、发酵温度32℃ 、摇床转速170 r/rmin、发酵周期8d,L-苹果酸的产量为55.47 g/L. Mg2+、Mn2+对木糖代谢中相关酶的影响研究结果表明,木酮糖激酶在该菌株代谢木糖过程中起着重要作用.[结论]寄生曲霉CICC40365能够较好地利用木糖发酵产L-苹果酸,其产量及木糖的利用效率均得到提高.
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