果蔬中SPS研究价值及其进展

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成果类型：

期刊论文

论文标题(英文)：

Value and Development of SPS Research of Fruits and Vegetables

作者：

唐道邦;夏延斌

作者机构：

湖南农业大学食品科技学院,长沙,410128

语种：

中文

关键词：

水果;蔬菜;提取;保健作用;保健食品;生物活性物质

关键词(英文)：

SPS;heathy food;research value

期刊：

保鲜与加工

ISSN：

1009-6221

年：

2005

卷：

期：

页码：

10-11

DOI：

10.3969/j.issn.1009-6221.2005.01.005

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学技术学院

摘要：

通过对保健食品、次生代谢物及SPS的概念作了对比分析,阐述了果蔬中SPS的研究价值、意义以及国内外研究进展.

摘要(英文)：

This paper analyzes the concepts of healthy food, primary metabolic substances and SPS, which suggests the research value, meaning and the present development of research at home a...

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