期刊论文

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江苏食品与发酵

2002

03

20-23

本校为第一机构

溶菌酶来源广泛,可从鸡蛋蛋清、植物、微生物等多种材料中制备,随着酶分离制备技术的发展,溶菌酶的分离纯化方法除采用传统的直接结晶法外,还发展了亲和层析法、离子交换层析法及多种方法相结合的生产技术,这是使溶菌酶的工业化生产实现自动化连续操作的基础。