OBE理念下“食品化学”课程的考核模式改革

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成果类型：

期刊论文

作者：

李脉泉;王燕;罗洁;全威;罗凤莲;...

作者机构：

[李脉泉; 王燕; 罗洁; 全威; 罗凤莲; 刘霞] 湖南农业大学食品科学技术学院

语种：

中文

关键词：

OBE理念;食品化学;考核模式

期刊：

食品工业

ISSN：

1004-471X

年：

2023

卷：

期：

页码：

214-216

基金类别：

湖南农业大学教改项目《“双万计划”背景下食品化学“案例式教学法”教学改革与实践》（XJJG-2021-035）；湖南省普通高等学校教学改革研究项目《基于OBE理念的“食品分析”线上线下混合式教学改革与实践》（HNJG-2022-0657）；

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学技术学院

摘要：

为加强学生对“食品化学”基本原理的理解、提高学生解决复杂工程问题的能力,基于OBE理念,对“食品化学”课程考核模式进行改革。采用全过程考核代替平时成绩+封闭式考核,对比发现全过程考核更有利于提高课程的目标达成度,对于学生思维能力、实际问题解决能力的培养也有重要意义。今后的课程建设中还需进一步采取多元化考核方式,进行全过程考核,以更有效地提高“食品化学”课程教学效果,更好实现食品科学与工程专业人才培养目的。

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