原料乳复合保鲜剂的研究

首页 > 成果 > 详情

认领

导出

Link by 中国知网学术期刊 Link by 维普学术期刊 Link by 万方学术期刊

反馈

作者信息关键词期刊信息基础信息归属信息摘要

成果类型：

期刊论文

作者：

罗玉;邓萍;魏仲珊;张喻

作者机构：

[罗玉; 魏仲珊; 邓萍] 湖南省畜牧兽医研究所

湖南农业大学食品科学与技术学院

[张喻] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

牛奶;添加剂;保鲜;抑菌;复合

期刊：

湖南畜牧兽医

ISSN：

1006-4907

年：

2008

期：

页码：

13-15

DOI：

10.3969/j.issn.1006-4907.2008.04.006

机构署名：

本校为第一机构

摘要：

为了筛选原料乳的有效保鲜剂,试验通过观察7种保鲜剂对牛奶中几类主要微生物分别的抑制效果,选出溶茵酶& Nisn;聚赖氨酸&脱氢乙酸钠;溶菌酶&脱氢乙酸钠;聚赖氨酸&Nisn.用于牛奶中进行验证试验,结果表明:溶茵酶和Nisn的搭配具有较好的抑茵效果,搭配浓度为溶茵酶0.06%.Nisn0.01%.

反馈

产权有误：本人成果被他人认领

数据有误：数据基本信息有误

归属有误：成果的院系归属、机构署名归属有误

其他原因：

验证码：

看不清楚，换一个

确定

取消

成果认领

标题：

用户	作者	通讯作者	--
	请选择	请选择	--

确定

取消

提示

该栏目需要登录且有访问权限才可以访问

如果您有访问权限，请直接登录访问

如果您没有访问权限，请联系管理员申请开通

管理员联系邮箱：yun@hnwdkj.com