影响屠宰环节动物卫生监督工作开展的有关原因及对策探讨

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成果类型：

期刊论文

作者：

刘鹏;邓治邦;李飞跃;涂卫方

作者机构：

湖南农业大学动物医学院,湖南长沙410128

湖南省株洲市动物卫生监督所,湖南株洲412007

湖南农业大学动物医学院,湖南长沙,410128

湖南省株洲市动物卫生监督所,湖南株洲,412007

[刘鹏; 邓治邦] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

屠宰;卫生监督;安全;原因;对策

期刊：

湖南畜牧兽医

ISSN：

1006-4907

年：

2017

期：

页码：

5-7

DOI：

10.3969/j.issn.1006-4907.2017.05.003

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

动物医学院

摘要：

食品安全与广大人民群众的日常生活息息相关。要确保广大人民群众"舌尖上的安全",强化动物卫生监督是重要措施。本文通过对影响我国畜禽屠宰环节动物卫生监督管理的体制机制、人员技术配备、执法环境等因素进行了分析,并就有关解决对策进行了积极思考,以期为下一步强化动物卫生监督管理提供参考。

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