版权说明
操作指南
首页
成果
学者
院系
首页
>
成果
>
详情
魔芋加工品质存在品种间差异
认领
导出
Link by 维普学术期刊
Link by 万方学术期刊
反馈
分享
QQ
微信
微博
作者信息
关键词
期刊信息
归属信息
摘要
成果类型:
期刊论文
作者:
孙大玮(等)
作者机构:
湖南农业大学生物科学技术学院,湖南长沙410128
语种:
中文
关键词:
魔芋精粉;品种间差异;加工品质;加工方法;低海拔区;适宜种植区;低海拔地区;产品质量
期刊:
农家顾问
ISSN:
1003-7152
年:
2008
期:
11
页码:
27
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
生物科学技术学院
摘要:
魔芋精粉的粘度存在种间(指分类种)差异,同时还与加工方法有关,改进加工方法、选用科学加工工艺是提高产品质量的有效途径。当前生产中的主要栽培品种花魔芋产量高,精粉粘度好,但怕热、易感病、风险大,且不宜在低海拔区域推广:白魔芋葡甘聚糖含量高但产量偏低且不能适应原产地以外的环境:珠芽魔芋的葡甘聚糖含量,精粉的粘度各项指标均优,在基地试种还具有抗病耐热的突出优势,可将魔芋适宜种植区扩大到更低海拔区域,建议在低海拔地区推广种植珠芽魔芋。
反馈
产权有误:本人成果被他人认领
数据有误:数据基本信息有误
归属有误:成果的院系归属、机构署名归属有误
其他原因:
验证码:
看不清楚,换一个
确定
取消
成果认领
标题:
用户
作者
通讯作者
--
请选择
请选择
--
确定
取消
提示
该栏目需要登录且有访问权限才可以访问
如果您有访问权限,请直接
登录访问
如果您没有访问权限,请
联系管理员
申请开通
管理员联系邮箱:
yun@hnwdkj.com