“双万计划”背景下“食品化学”案例式教学改革与探索

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成果类型：

期刊论文

作者：

李脉泉;罗洁;全威;王燕;程安玮;...

作者机构：

[李脉泉; 罗洁; 全威; 王燕; 程安玮; 刘霞] 湖南农业大学食品科学技术学院

语种：

中文

关键词：

"食品化学";案例教学;改革与探索;问卷调查;课程建设

期刊：

云南化工

ISSN：

1004-275X

年：

2023

卷：

期：

页码：

175-177+202

DOI：

10.3969/j.issn.1004-275X.2023.10.44

基金类别：

湖南农业大学教改项目《“双万计划”背景下食品化学“案例式教学法”教学改革与实践》(XJJG-2021-035)；

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学技术学院

摘要：

总结了“食品化学”案例式教学改革和探索。通过调查问卷的形式获悉案例式教学受学生的接受程度，并且有利于学生将理论知识联系实际，解决生产生活中的问题。通过案例式教学改革与探索，以期为提高学生创新能力、开展“食品化学”“金课”建设、推进“食品化学”课程改革服务。

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