本研究以草鱼（♀）×赤眼鳟（♂）杂交F1及其亲本为研究对象,开展了三种鱼的肌肉营养和肉质特性比较分析；采用Real-Time PCR技术,从mRNA水平研究COL1A1、COL1A2基因在草鱼、赤眼鳟和杂交F1肌肉中的表达水平。获得以下有意义的研究结果：1、草鱼（♀）×赤眼鳟（♂）杂交F1及其亲本的营养特性比较分析通过测定三种鱼的肌肉营养成分发现,杂交F1肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分别为78.47%、18.25%、1.99%和1.15%,介于双亲之间。其中,水分、灰分和粗蛋白含量均显著低于赤眼鳟,高于草鱼,三者之间的差异显著（P
