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园艺学报

0513-353X

2006

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10.16420/j.issn.0513-353x.2006.01.009

湖南省科学技术厅资助项目（04JT2001）*通讯作者Authorforcorrespondence（E-mail:xiongxingyao@126.com）；

本校为第一机构

近年来，葡萄籽中不饱和脂肪酸和原花青素等生物活性物质的开发利用已受到国内外广泛重视，葡萄籽提取物等功能性保健食品受到普遍欢迎。刺葡萄产量高，抗性强，但果粒小，果皮厚，种籽多，种籽占整粒葡萄的4％～6％，特别适合于加工制汁及天然生物活性物质的开发，但是至今尚未见到有关的研究报道。