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蛋壳膜角蛋白的资源化利用研究进展

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成果类型:
期刊论文
作者:
罗灿;刘焱;刘伦伦
作者机构:
湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙,410128
湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙 410128
食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙 410128
[罗灿; 刘伦伦] 湖南农业大学
[刘焱] 食品科学与生物技术湖南省重点实验室
语种:
中文
关键词:
蛋壳膜;角蛋白;研究进展
期刊:
农产品加工
ISSN:
1671-9646
年:
2014
期:
05
页码:
55-58,61
基金类别:
公益性行业(农业)科研专项(201303084);
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
食品科学技术学院
摘要:
蛋壳膜是蛋品工业的主要废弃物之一,综述蛋壳膜中角蛋白提取方法及存在的问题,介绍角蛋白的主要应用现状,并对蛋壳膜角蛋白的研究与应用前景进行展望。
摘要(英文):
Egg shell membrane is one of the main industrial wastes. The paper reviews the extraction method of eggshell membrane keratin and problems exist in it, introduces the main application status of keratin, outlook the research and application prospect...

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