黄花菜的食用价值及开发利用

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成果类型：

期刊论文

论文标题(英文)：

The Edible Value and Utilization of Daylily-flower

作者：

唐道邦;夏延斌;张滨;彭国平

作者机构：

湖南农业大学食品科技学院,长沙,410128

[彭国平; 唐道邦; 夏延斌; 张滨] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

黄花菜;食用价值;开发利用;植物形态;营养价值;食疗

期刊：

中国食物与营养

ISSN：

1006-9577

年：

2003

期：

页码：

23-24

DOI：

10.3969/j.issn.1006-9577.2003.08.007

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学技术学院

摘要：

黄花菜(Hemerocallis citrina Baroni),属百合科多年生草本植物,又名金针菜、忘忧草、萱草.黄花菜含有人体所必需的多种维生素、矿物质等,其根茎叶既可食用又可入药,性平、微凉、味甘.有养血平肝、利湿清热、利尿消肿、健胃通乳、安神的作用.

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