冠突散囊菌发酵液多糖测定条件优化研究

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成果类型：

期刊论文

作者：

胡治远;刘素纯;刘石泉

作者机构：

[胡治远] 湖南城市学院黑茶金花湖南省重点实验室,湖南益阳 413000

[胡治远] 湖南农业大学食品科学技术学院,长沙 410128

湖南农业大学食品科学技术学院,长沙,410128

湖南城市学院黑茶金花湖南省重点实验室,湖南益阳,413000

[刘石泉] 湖南城市学院

语种：

中文

关键词：

冠突散囊菌;发酵液;多糖;苯酚-硫酸法

期刊：

湖南城市学院学报(自然科学版)

ISSN：

1672-7304

年：

2019

卷：

期：

页码：

61-65

DOI：

10.3969/j.issn.1672-7304.2019.02.0013

基金类别：

黑茶金花湖南省重点实验室项目（2016TP1022）；益阳市科技计划项目（2017YZ04）；

机构署名：

本校为其他机构

院系归属：

食品科学技术学院

摘要：

选取茯砖茶中优势微生物冠突散囊菌,进行液体发酵培养,利用水提醇沉淀法提取发酵液中多糖.以苯酚-硫酸法测定总多糖含量,探寻操作过程中苯酚用量、硫酸用量以及显色时间对多糖含量测定的影响,并在单因素试验结果的基础上进行正交试验优化.研究结果表明,3个因素对冠突散囊菌发酵液多糖含量测定的影响程度依次为:浓硫酸用量>显色时间>苯酚用量,当5%苯酚用量为0.6 m L、浓硫酸用量为7.0 m L、显色时间为40 min时,可以获得苯酚-硫酸法对冠突散囊菌发酵液中多糖含量的最佳测定效果.

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