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中国农学通报

1000-6850

2014

30

19

86-91

国家科技支撑计划课题“功能保健型马铃薯新品种丰产栽培技术研究及示范”（2012BAD06B04）； 教育部博士点基金项目“氮素调控马铃薯块茎形成的生理生化机制研究”（20124320120003）； 湖南省自然科学基金项目“马铃薯Nrt基因表达特征及对氮肥的响应机制研究”（11JJ3035）； 湖南省教育厅青年基金项目“湖南冬作马铃薯块茎形成过程氮利用的弱光亚适应机制研究”（11B063）；

本校为第一机构

花青素是植物体内中的类黄酮,是一大类次生代谢产物。影响花青素含量的内在、外在因素有很多。本研究旨在进一步了解和研究影响花青素含量大小的相关各项因素,举例并具体分析了影响其含量的各个因素。花青素是自然界中一种广泛存在的水溶性天然色素,在现在的生产生活中,其越来越广泛地应用于与人们生活息息相关的食品、农业、医疗等方面。通过对影响花青素的各项重要因素以及其代谢途径、外源调控对其含量影响的大小的归纳和总结,从而使人们对于花青素外源调控有更深入地了解,并为提高花青素的累积提供更好基础,使花青素对于人类生产和生活发挥更有效的作用。

Anthocyanin was the flavonoid in plants and a large class of secondary metabolites. A lot of internal,external factors influenced the anthocyanin content. The main purpose of this paper was to further understandrelated factors of the anthocyanin content size by choosing examples and analyzing the various factors affectingthe content. Anthocyanin was a kind of water soluble natural pigment in nature, it was widely used in the food,agricultural, medical and other fields of production and life nowadays and closely related to people＇s life.Based o...