γ-氨基丁酸的研究进展

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成果类型：

期刊论文

作者：

林亲录;王婧;陈海军

作者机构：

[林亲录] 中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南,长沙,410004

[林亲录] 湖南农业大学食品科学与技术学院,湖南,长沙,410128

[王婧; 陈海军] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

γ-氨基丁酸;功能;趋势

关键词(英文)：

function;trends

期刊：

现代食品科技

ISSN：

1673-9078

年：

2008

卷：

期：

页码：

496-500

DOI：

10.3969/j.issn.1673-9078.2008.05.028

机构署名：

本校为其他机构

摘要：

本文从γ-氨基丁酸的保健功能、代谢途径、提取方法等方面阐述了国内外γ-氨基丁酸的研究趋势,探讨其应用前景,提出了发展γ-氨基丁酸制品的必要性,预期γ-氨基丁酸保健品成长的可能性。

摘要(英文)：

In this paper, the research trends of γ-amino butyric acid （GABA）, including its healthy functions, metabolic pathway, and extraction, were reviewed. The application prospects ...

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