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刺葡萄果实天然功效成分的提取及其综合利用研究
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摘要
成果类型:
会议论文
作者:
王仁才;熊兴耀;欧阳建文;成智涛;刘东波;...
作者机构:
湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙 410128
语种:
中文
关键词:
刺葡萄;原花青素;葡萄花色素;葡萄果汁;超临界二氧化碳萃取
年:
2009
页码:
432-438
会议名称:
2007年第十三届全国葡萄学术研讨会
会议论文集名称:
2007年第十三届全国葡萄学术研讨会论文集
会议时间:
20071
会议地点:
湖南僼县
会议赞助商:
中国农学会
机构署名:
本校为第一机构
摘要:
刺葡萄资源丰富、果实风味浓,但果粒小,果皮厚,种子多,其加工制汁以及从果皮、种子提取天然活性物质的前景广阔。本研究以湖南省怀化市芷江县的刺葡萄新品种'紫秋'果实为试材。对刺葡萄籽油的提取与利用,刺葡萄籽原化青素的提取、分离纯化与利用,刺葡萄皮色素的提取与利用。以及刺葡萄果汁的加工特性、加工技术及其果实综合利用等方面进行了研究,研究结果不仅为刺葡萄功效成分的开发利用提供了依据,而且有利于促进刺葡萄的综合利用与产业化生产。
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