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湖南名优茶的剖析及发展思路

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成果类型：

期刊论文

作者：

王融初;周跃斌;尚本清

作者机构：

[王融初; 周跃斌; 尚本清] 湖南农业大学食品科学技术学院

语种：

中文

关键词：

茶属;化学成分;发展;对策;湖南/名优茶

期刊：

湖南农业大学学报(自然科学版)

ISSN：

1007-1032

年：

1996

卷：

22

期：

6

页码：

547

DOI：

10.13331/j.cnki.jhau.1996.06.009

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学技术学院

摘要：

在１９１个获湖南省各级名优茶称号的茶样中，通过感官审评筛选出有代表性的８２个名优茶样，对其主要生化成分进行分析．在全面回顾总结的基础上，将湖南名优茶生产历史划分为三个阶段，并就今后名优茶的发展提出若干思路．

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