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莱檬最适贮藏条件研究

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成果类型:
期刊论文
作者:
夏延斌;王小红;阮武清
作者机构:
[夏延斌] 湖南农业大学食品科学技术学院
[王小红; 阮武清] 新南威尔士大学食品科技系
语种:
中文
关键词:
莱檬;贮藏;防腐剂;包装材料
关键词(英文):
Citrus.aurantifolia;storage;antiseptics;packaging materials
期刊:
湖南农业大学学报(自然科学版)
ISSN:
1007-1032
年:
2000
卷:
26
期:
4
页码:
307-309
基金类别:
:湖南省长沙市科技局科研项目
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
食品科学技术学院
摘要:
为延长莱檬的贮藏期 ,提高贮藏品质 ,进行了不同温度条件下贮藏 ,并在最适温度下采用不同复合涂层及不同包装材料处理试验 .用色差计检查其贮藏质量的结果表明 :莱檬易冻伤、怕湿、极易受到化学伤害 ;当贮藏温度为 5 .0℃ ,表面用苹果蜡、1 2 5 mg/ L 抑霉唑、1 2 5 m g/ L 胍茶汀混合处理 ,且不使用塑料薄膜包装的贮藏效果最佳 ,其货架期可达 1 5周
摘要(英文):
To extend lime storage time and raise its storage quality,experiments of lime storage at different temperatures were conducted.What's more,limes were stored at the optimum temperature by using different compound coatings and packing materials.The results obtained from chroma meter check show that limes are not good for storage in higher humidity and is easy to get chilly injury and chemical injury.When the storage temperature is at 5 ℃,the optimun condition is obtained by using compound treatment of apple wax,125 mg/L imazalil,125 mg/...

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