期刊论文

Analysis of growth and meat performance in Duroc（D）,Landrace（L） and Large White（Y） pigs and their crossbred pigs

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湖南农业大学学报(自然科学版)

1007-1032

2011

37

2

195-198

10.3724/SP.J.1238.2011.00195

农业部公益性行业（农业）科研专项（nyhyzx07-034）；

本校为第一机构

试验在湖南新五丰股份有限公司湘潭原种猪场进行,共设杜洛克（D）、长白（L）、大白（Y）猪和长×大（LY）、大×长（YL）、杜×长大（DLY）6个组,每组选取健康、体重25 kg左右的猪12头,公母各半,饲养至组平均体重约100 kg时,每组选取4头（公母各半）进行屠宰测定和肉质分析。结果表明,美系猪选育群各品种猪的日增重达830 g以上,料肉比2.53以下,瘦肉率高达67.61%~71.79%;DLY组猪生长最快,平均日增重达977 g,料肉比为2.34。屠宰和肉质性状间呈显著相关关系,料肉比与皮厚、料肉比与pH值（背）、背膘厚与脂率、皮厚与pH值（背）呈正相关,指标间的相关系数分别为0.949 3、0.960 4、0.927 3和0.983 6...

Six groups of healthy 25 kg pigs,12 pigs（6♂6♀） for each group,including 3 purebred groups Duroc（D）,Landrace（L）,Large White（Y） and 3 crossbred groups L×Y,Y×L,D×LY were selected and raised under the same conditions.After the average body weight reached 100 kg,4 pigs（2♂2♀）of each group were slaughtered to investigate the growth trait,slaughter performance and meat quality of the pigs.The results showed that ADG（average daily gain） and FCR（feed conversion ratio） of all the pigs were above 830 g and under 2.53 respectively,and t...