期刊论文

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湖南饲料

1673-7539

2010

1

20-22

10.3969/j.issn.1673-7539.2010.01.004

本校为第一机构

霉菌广泛存在于谷物、饲料以及食品中，其次级代谢产物——霉菌毒素给动物以及人类的健康带来了极大的威胁。本文综述了近几年来霉菌及其毒素的研究情况，包括动物霉菌毒素中毒机理和清除霉菌毒素方法，为霉菌毒素研究者提供最新的参考资料。