为研究同一遗传背景改良的8个水稻两用核不育系食味品质性状的配合力,以NCⅡ方案配制的200份杂交组合为试验材料,对米饭弹性、硬度、黏度、平衡度、食味综合评分、直链淀粉含量、胶稠度和碱消值等8个食味品质性状进行配合力分析.结果表明,除弹性性状以外的其余7个食味品质性状,广义遗传力都在58％以上,这些性状的一般配合力方差(GCA)明显大于特殊配合力方差(VSCA).狭义遗传力的总体表现为:直链淀粉含量＞食味综合评分＞硬度＞平衡度＞黏度＞碱消值＞弹性＞胶稠度,其中直链淀粉含量和食味综合评分的狭义遗传力分别为66.34％和55.54％;胶稠度的狭义遗传力仅有4.25％.712 S、505 S和614 S直链淀粉含...
