湖南省刺葡萄种质资源的加工与利用现状

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成果类型：

期刊论文、会议论文

作者：

金燕;石雪晖;杨国顺;刘昆玉;徐丰;...

作者机构：

湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙 410128

湖南省葡萄工程技术研究中心，湖南长沙 410128

[石雪晖; 钟晓红; 刘昆玉; 杨国顺; 徐丰; 熊兴耀; 金燕] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

刺葡萄;种质资源;加工工艺;产品开发

期刊：

河北林业科技

ISSN：

1002-3356

年：

2014

期：

页码：

139-141

会议名称：

第20届全国葡萄学术研讨会

会议论文集名称：

第20届全国葡萄学术研讨会论文集

会议时间：

2014-09-22

会议地点：

北京

会议赞助商：

中国农学会<&wdkj&>中国果品流通协会<&wdkj&>中国酒业协会

DOI：

10.16449/j.cnki.issn1002-3356.2014.z1.062

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

园艺园林学院

摘要：

该文综述了湖南省刺葡萄种质资源的加工与利用现状,主要包括刺葡萄籽、刺葡萄皮中的色素、刺葡萄酒及刺葡萄汁的加工工艺与利用状况.为刺葡萄种质资源的合理利用和产品开发提供参考,以利于刺葡萄产业更好的发展.

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