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鸡蛋壳直接中和制取乳酸钙的工艺

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成果类型:
期刊论文
作者:
李逢振;马美湖;李彦坡;陈亚泉
通讯作者:
Ma, M.(mameihuhn@yahoo.com.cn)
作者机构:
[陈亚泉; 李逢振] College of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China
[李逢振] Department of Bioengineering, Hunan Environment Biological Polytechnic, Hengyang 421005, China
[马美湖; 李彦坡] College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China
通讯机构:
College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, China
语种:
中文
关键词:
农业废弃物;食品添加剂;工艺;鸡蛋壳;乳酸钙
关键词(英文):
Agricultural wastes;Calcium Lactate;Eggshell;Food additives;Technology
期刊:
农业工程学报
ISSN:
1002-6819
年:
2010
卷:
26
期:
2
页码:
370-374
基金类别:
国家948项目(项目编号:2006-G36) 国家十一五支撑项目(2006BA05A17)
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
食品科学技术学院
摘要:
该文利用鸡蛋壳制取乳酸钙.采用直接中和法,将经过预处理的蛋壳粉碎至一定细度,加入乳酸进行中和反应制取乳酸钙.试验过程中对直接中和反应过程中各影响因素进行了研究探讨,筛选出最佳中和反应条件.并采用了三元线性回归正交试验对试验结果进行了显著性分析.试验结果表明,加入蛋壳粉10 g、乳酸18.5 mL、蒸馏水100mL,,在中和反应温度35℃、反应时间2 h的条件下,制取乳酸钙的产率可达79.23%,质量分数达到86.93%.通过这种方法制取乳酸钙,既充分挖掘了鸡蛋壳中潜在的利用价值,又解决了蛋壳造成的环境污染问题.
摘要(英文):
In this paper, calcium lactate was made from eggshell. The eggshell was properly shattered, the lactate was added in to react with eggshell to prepare calcium lactate by direct reaction. The factors in the reaction were studied, and the optimal reaction condition was obtained. The results of regression-orthogonal combination experiment were analyzed by significance analysis. The results showed that the optimum conditions were: adding eggshell powder 10 g, lactic acid 18.5 mL, distilled water 100 mL, and the reaction temperature 35°C, reaction ...

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