ω-3多不饱和脂肪酸在动物生产中的研究进展

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成果类型：

期刊论文

作者：

杨永生;罗佳捷;贺建华

作者机构：

湖南农业大学动物科学技术学院

[杨永生; 罗佳捷; 贺建华] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

ω-3多不饱和脂肪酸;动物生产;编号系统;碳原子;营养学

关键词(英文)：

PUFA

期刊：

畜牧业环境

ISSN：

2096-6148

年：

2011

期：

页码：

22-23+40

DOI：

10.3969/j.issn.1002-8358.2011.14.019

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

动物科学技术学院

摘要：

多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids，PUFA）是指含有两个或两个以上双键且碳链长为18-22个碳原子的直链脂肪酸。营养学上对PUFA的命名多采用ω编号系统（或n编号系统），从脂肪酸碳链甲基端开始计数为碳原子编号。

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