辣椒素类物质测定方法的研究进展

首页 > 成果 > 详情

认领

导出

Link by 万方会议论文

反馈

作者信息关键词期刊信息会议信息归属信息摘要

成果类型：

会议论文

作者：

王穗萍;夏延斌

作者机构：

湖南农业大学食品科技学院,长沙 410000

语种：

中文

关键词：

辣椒素类物质;辣味;测定方法

年：

2009

页码：

598-602

会议名称：

第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛

会议论文集名称：

第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集

会议时间：

20051112

会议地点：

浙江绍兴

会议赞助商：

中国食品科学技术学会<&wdkj&>浙江省食品学会<&wdkj&>浙江省科学技术协会

机构署名：

本校为第一机构

摘要：

综述辣椒素类物质的结构、性质；对辣椒素类物质的感官测定、定性分析、定量分析的测定方法进行了综述。在此基础上对辣味物质的定量测定进行了展望.

反馈

产权有误：本人成果被他人认领

数据有误：数据基本信息有误

归属有误：成果的院系归属、机构署名归属有误

其他原因：

验证码：

看不清楚，换一个

确定

取消

成果认领

标题：

用户	作者	通讯作者	--
	请选择	请选择	--

确定

取消

提示

该栏目需要登录且有访问权限才可以访问

如果您有访问权限，请直接登录访问

如果您没有访问权限，请联系管理员申请开通

管理员联系邮箱：yun@hnwdkj.com