本研究以云南红碎茶为原料,并以1:8与1:7的茶水比在90℃条件下浸提两次(每次30rain),两次浸提液经布滤后合并,对粗滤液以膜面积为1M2、孔径为0.21μm的中空陶瓷膜、膜面积为4M2、截留分子量为3500Da或10000Da的卷式超滤膜以及膜面积为4M2、截留分子量为300Da的卷式纳滤膜依次进行微滤澄清、超滤分离与纳滤浓缩,系统研究了各膜滤过程的性能表征及其效应。结果表明:微滤对粗滤液有很好的澄清效果,茶黄素的得率达91.85%,且膜滤后的污染膜的再生能力强:3500Da膜超滤能有效去除蛋白质、碳水化合物,其截留率分别为91.23%、92.50%,茶黄素纯度为1.72%,但茶黄素得率只有27.35%;10000Da...