刺葡萄皮色素的提取及性能测定

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成果类型：

会议论文

作者：

马玉美;谢聃;王辉宪;欧阳建文;王仁才;...

作者机构：

[马玉美; 谢聃; 王辉宪; 欧阳建文; 王仁才; 熊兴耀] 湖南农业大学理学院

[马玉美; 谢聃; 王辉宪; 欧阳建文; 王仁才; 熊兴耀] 湖南农业大学园艺园林学院

语种：

中文

关键词：

葡萄皮色素;提取;纯化;理化性质

年：

2005

页码：

66-71

会议名称：

中国园艺学会第十届会员代表大会暨学术研讨会

会议论文集名称：

中国园艺学会第十届会员代表大会暨学术讨论会论文集

会议时间：

2005-11-23

会议地点：

长沙

会议赞助商：

中国园艺学会

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

园艺园林学院

理学院

摘要：

本文对湖南怀化市产的刺葡萄果皮色素的提取工艺进行了研究.结果表明,以80﹪的乙醇水溶液为提取剂,料液比为1:5,在80℃条件下提取1.5h,然后经醋酸铅溶液沉淀,稀HCl溶液溶解,过滤、干燥滤液可得纯度较高的色素;并对色素的耐酸性、抗氧化性和耐光性等一系列理化性质进行了测定.

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