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芦荟干粉中灰分含量探讨

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成果类型:
期刊论文
作者:
周治德;李桂银;刘绍
作者机构:
湖南农业大学东方科技学院,长沙,410128
桂林电子科技大学生物医学工程中心,桂林,541014
湖南科技职业学院轻化工程学院,长沙,410118
语种:
中文
关键词:
芦荟干粉;灰分;探讨
关键词(英文):
ash content;study
期刊:
食品科技
ISSN:
1005-9989
年:
2010
卷:
35
期:
6
页码:
140-143
基金类别:
湖南省教育厅课题(09C511) 湖南农业大学课题(KJ08004)
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
东方科技学院
摘要:
芦荟干粉按加工方法不同分为芦荟喷雾干燥粉、芦荟冷冻干燥粉和芦荟烘干粉,按成分可以分为全叶干粉、凝胶干粉和药材粉。灰分能反映芦荟制品中无机盐含量,反映制品的加工精度和品质,是制品质量控制的重要指标。将各种芦荟干粉的灰分指标进行检测分析,发现不同成分的芦荟干粉,其所含灰分明显不同,灰分结果可以作为芦荟干粉质量判定,以及鉴定是否添加麦芽糊精等辅料打下基础。
摘要(英文):
The aloe is one perennial herb of the lily branch.The aloe dried powders divide into aloe spray drying powder,aloe freeze-drying powder and the aloe drying powder according to the dry processing method.Also they may divide into whole leaf powders,gel dried powders and herbal powders according to the ingredient.The ash refers to the inorganic substance which is the product after high temperature ignition leaves behind.The ash content may appraise the product of the working accuracy and the product quality,So it is an important indicator of product quality control.In this paper,many aloe dried p...

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