清香型烟叶感官品质风格特征及主要化学成分分析

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成果类型：

会议论文

作者：

吴有祥;王玉平;杨佳玫;许洪庆;杨虹琦;...

作者机构：

[吴有祥; 王玉平; 杨佳玫; 许洪庆; 杨虹琦; 黄正虹; 吕红灵] 贵州中烟工业有限责任公司技术中心

[吴有祥; 王玉平; 杨佳玫; 许洪庆; 杨虹琦; 黄正虹; 吕红灵] 湖南农业大学烟草工程技术研究中心生物科学技术学院

语种：

中文

关键词：

清香型;烟叶;感官品质;风格特征;化学成分

年：

2016

页码：

1057-1061

会议名称：

中国烟草学会2016年学术年会

会议论文集名称：

中国烟草学会2016年学术年会论文集

会议时间：

2016-11-01

会议地点：

北京

会议赞助商：

中国烟草学会

基金类别：

国家烟草专卖局面上项目“贵州中烟主要产区烟叶原料特征香味成分及安全性评价研究”(中烟办[2012]122号)

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

生物科学技术学院

摘要：

为进一步利用好清香型烟叶特征特性,找出不同清香型烟叶感官品质风格特征及化学成分差异性,对贵州中烟清香型产区烟叶的风格特征、品质特征和主要化学成分进行评价和分析。结果表明:1)在风格特征上,清香型烟叶共同具有清甜香、青香、正甜香、木香和辛香香韵,在焦甜香、焦香、果香香韵和主体香韵构成及突出香韵的表现程度上有差异;2)在品质特征上,清香型烟叶感官品质较好,但不同清香型烟叶在杂气类型和烟气透发性上有细微

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