原花色素的研究进展

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成果类型：

期刊论文

作者：

欧阳燕林;王锋;谭兴和;郭红英;张春艳;...

作者机构：

湖南农业大学食品科学与技术学院，食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南长沙 410128

[王锋; 张春艳; 张喻; 郭红英; 邓洁红; 谭兴和; 欧阳燕林] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

原花色素;提取;纯化;生物活性

关键词(英文)：

extraction;purification;biological activities

期刊：

粮食与油脂

ISSN：

1008-9578

年：

2015

期：

页码：

1-4

DOI：

10.3969/j.issn.1008-9578.2015.04.001

基金类别：

国家自然科学基金项目（31371817）；

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学技术学院

摘要：

该文对国内外以花生衣原花色素为代表的原花色素研究进展进行了概述，包括原花色素的结构、提取、纯化和生物活性。

摘要(英文)：

This article summarized new research progress on proanthocyanidins at home and abroad, especially of proanthocyanidins from peanut skins. The structures,extraction methods,purification methods and biological activities of proa...

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