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安化黑茶初制技术经验调查

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成果类型:
期刊论文
作者:
李德梅
作者机构:
湖南农学院
语种:
中文
期刊:
茶叶通讯
ISSN:
1009-525X
年:
1962
期:
04
页码:
49-57
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
农学院
摘要:
黑茶为湖南安化县特产。根据安化第五区苞藏园张家茶园现在还竖立雍正8年(1730年)的黑茶生产记载的石碑,可知湖南黑茶生产的历史至少有200多年了,广大茶农对生产黑茶制造有着丰富的经验。黑茶产品分天尖、贡尖、生尖、黑砖、花砖、茯砖等数种。其毛茶品质一般要求外形条索卷折而直,色泽黑润,具有纯正的茶香外,并带有特殊的松香烟味。在内质要求

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