《食品微生物学实验》课程教学应用PBL教学法和5S原理的探讨

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成果类型：

期刊论文

作者：

侯爱香;李宗军;吴卫国;王远亮;胡亚平

作者机构：

湖南农业大学食品科学技术学院

[李宗军; 王远亮; 胡亚平; 侯爱香; 吴卫国] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

食品微生物学实验;PBL教学法;5S原理

期刊：

轻工科技

ISSN：

2095-3518

年：

2017

期：

页码：

140-142

基金类别：

湖南农业大学教改项目:PBL教学法结合5S原理在《食品微生物学实验》课程中应用的探索；东方科技学院食品科学与工程特色专业建设项目；

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学技术学院

东方科技学院

摘要：

简述《食品微生物学实验》课程教学方式陈旧、内容落后的现状,分别分析PBL教学法和5S原理在实验教学过程中应用的效果,提出将PBL教学法和5S原理与传统教学方法有机结合,有效提高《食品微生物学实验》课程教学质量。

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