肌肽的抗氧化特性及其应用价值

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成果类型：

期刊论文

论文标题(英文)：

The Antioxidant Properties of Carnosine and its Application Values

作者：

谭琼;张彬;冯畅

作者机构：

湖南农业大学动物科学技术学院湖南长沙410128

语种：

中文

关键词：

肌肽;抗氧化;应用价值

关键词(英文)：

antioxidant;application value

期刊：

中国饲料添加剂

ISSN：

1729-6013

年：

2007

期：

页码：

1-5

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

动物科学技术学院

摘要：

肌肽是存在于动物组织中的水溶性二肽，具有多种功能的抗氧化性质。本文综述了肌肽的抗氧化特性及其应用价值。

摘要(英文)：

Camosine is a water- soluble dipeptide, naturally presented in animal＇s tissue, with multifunctional antioxidant stability. In this paper, the antioxidant function of eamosine and its app...

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