期刊论文

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当代水产

1674-9049

2023

48

07

72,74

10.3969/j.issn.1674-9049.2023.07.025

CARS-45-48;2021-2023:国家大宗淡水鱼类产业技术体系项目

本校为第一机构

＜正＞黄鳝（Monopterus albus）俗称鳝鱼、田鳗、长鱼等，是一种生活在江河、湖泊、沟渠及稻田中的名特水产动物。其肉质鲜美、富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素以及多种维生素，具有补气血、除风湿等药用价值而受到广泛青睐。但黄鳝养殖过程中由于多种问题导致产量受限、价格较高。该文对黄鳝的基本生物学特性、生产中面临的主要问题、研究进展及思路策略进行综述，以期为黄鳝产业发展提供科学参考。