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红茶菌及其优势菌种的发酵液蛋白质组成分析
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摘要
成果类型:
会议论文
作者:
向博文;庞月兰;蒋立文;刘德华
作者机构:
湖南农业大学园艺园林学院 长沙 410128
语种:
中文
关键词:
红茶菌;优势菌种;发酵液;菌种共培养;蛋白质
关键词(英文):
SDS-PAGE
年:
2009
页码:
234-239
会议名称:
湖南省第二届研究生创新论坛——农业生产与食品安全分论坛
会议论文集名称:
湖南省第二届研究生创新论坛——农业生产与食品安全分论坛论文集
会议时间:
2009-11-01
会议地点:
长沙
会议赞助商:
湖南省人民政府学位委员会
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
园艺园林学院
摘要:
以红茶菌及其分离的优势菌种为试验菌种,绿茶:蔗糖:水=7:80:1000的糖茶水为培养基,采用SDS-PAGE凝胶电泳,研究了优势菌种、红茶菌、2种和3种优势菌种共培养液的蛋白质组成。结果表明:在培养过程中,红茶菌、单一菌种、2种或2种以上菌种共培养,其培养液中的蛋白质种类是变化的。2种菌共培养的培养液,谱带总条数小于或在原单一菌种培养液的谱带条数之间;3种菌共培养和红茶菌菌膜培养液的谱带条数远远小于任何单一菌种培养液的谱带条数,但在培养过程中产生原菌种没有的谱带。
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