速溶茶中主要儿茶素组分的含量分析 - 成果 - 湖南农业大学机构知识库

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速溶茶中主要儿茶素组分的含量分析

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成果类型：

期刊论文

作者：

黄建安;刘仲华;龚雨顺

作者机构：

湖南农业大学天然产物研究中心,410128

[龚雨顺; 刘仲华; 黄建安] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

加工工艺;速溶茶;儿茶素;含量分析

期刊：

中国茶叶

ISSN：

1000-3150

年：

2002

卷：

24

期：

5

页码：

12-13

DOI：

10.3969/j.issn.1000-3150.2002.05.004

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

园艺园林学院

摘要：

速溶茶是以成品茶或鲜叶为原料通过提取、浓缩、干燥等工序加工而成的一种粉末状、碎片状或小颗粒状的新型产品，有速溶红茶、速溶绿茶、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶等。据国内外近年来的大量研究……

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