侗乡油茶及其茶文化初探

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成果类型：

期刊论文

作者：

杨胜海;蒋芳芳;杨昌秀

作者机构：

[蒋芳芳; 杨胜海] 湖南农业大学

[杨昌秀] 贵州省黎平县龙额乡政府

语种：

中文

关键词：

茶文化;油茶;少数民族;饮食文化;西南地区;文化体系;民族特色;侗族

期刊：

中国茶叶

ISSN：

1000-3150

年：

2009

卷：

期：

页码：

33-35

DOI：

10.3969/j.issn.1000-3150.2009.06.018

机构署名：

本校为第一机构

摘要：

侗族是我国西南地区一个古老的少数民族，总人口约296．6万，主要分布在湘、黔、桂三省毗邻区域。侗族是一个勤劳智慧的民族，他们勤劳耕作，“饭稻鱼羹”，繁衍发展，创造了极丰富的民族特色文化体系。尤其是侗族的饮食文化，特色明显，品种丰富，如酸鱼、酸肉、牛羊瘪、油茶等，其中油茶在侗族饮食文化中占有重要地位。油茶，颐名思义，与水泡的茶不一样，而是与油有关的茶饮：同时，喝油茶除了品饮之外，主要还是用来食用充饥的，

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