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■李贮藏
认领
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摘要
成果类型：
期刊论文
作者：
刘冠民;林亲录;金阳海;谭兴和
作者机构：
湖南农学院食品科技系
湖南农学院食品科技系 410128
语种：
中文
关键词：
(木奈)李;贮藏;正交统计;方差分析
期刊：
食品科学
ISSN：
1002-6630
年：
1993
期：
09
页码：
4-60
机构署名：
本校为第一机构
院系归属：
农学院
食品科学技术学院
摘要：
通过5因素多水平正交试验,对（木 奈）李的贮藏效果和贮藏过程中生理生化指标的变化规律进行了分析．结果以塑料薄膜密封包装十内放C2H4吸收剂+变温十采后第2天处理十无钙膜剂十双胍盐效果最好,好果率达97%。
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