用RE-630D型微波能对饼干、奶粉、墨鱼、果汁、葡萄酒、鲜牛奶、酱油和水等食品进行杀菌处理,效果明显,且液体食品优于固体食品。同时,比较了不同的微波辐射能量级、处理时间、被辐照的深度、辐照面积等诸因素对几种食品杀菌效果的影响,以及微波能对不同菌类杀菌率的差异。为延长食品货架寿命加保证人类身体健康,人们一直在寻求理想的食品杀菌方法,美国、日本,加拿大、欧洲等地已越来越广泛地采用微波能对食品进行杀菌处理, 显示出了强大的生命力,我国也开展了这方面的工作。本试验通过对部分食品进行微波能杀菌处理.试图查明:微波能对不同食品的杀菌效果;对食品风味的影响; 影响微波能对食品杀...
