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儿茶素的药理及其在肉类保鲜作用研究概况
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摘要
成果类型：
期刊论文
作者：
田丽丽;刘仲华;黄建安;曾亮
作者机构：
湖南农业大学天然产物研究中心,湖南长沙,410128
语种：
中文
关键词：
儿茶素;药理;肉类保鲜
期刊：
福建茶叶
ISSN：
1005-2291
年：
2007
期：
2
页码：
12-15
DOI：
10.3969/j.issn.1005-2291.2007.02.005
机构署名：
本校为第一机构
院系归属：
园艺园林学院
摘要：
儿茶素药理的概况,儿茶素作为肉类保鲜剂的概况
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