基于工作过程的中职“酒店服务”专业课程开发

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作者信息关键词期刊信息归属信息摘要

成果类型：

期刊论文

作者：

谢杏;李尚群

作者机构：

湖南农业大学教育学院湖南·长沙410128

[李尚群; 谢杏] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

中职;酒店服务;工作过程;课程开发

期刊：

科教导刊：电子版

ISSN：

1674-6813

年：

2013

期：

页码：

92-93

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

教育学院

摘要：

中职酒店服务专业定位于为酒店及相关行业培养技能型人才。“基于工作过程系统化课程模式”是符合技能型人才成长规律的课程模式。基于工作过程的中职酒店服务专业的课程开发是一个完整的过程。这一过程包括确定培养目标、归纳行动领域、转换学习领域、设计学习情境等四个相互衔接的环节。每一环节都有各自的中心任务。

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