辣椒是世界性蔬菜,是我国第一大蔬菜作物,常年栽培面积3200万亩(1公顷=15亩)左右,产量4000多万吨.云南省是我国辣椒生产大省,每年栽培面积稳定在280万亩,辣椒产业是云南省打造世界一流"绿色食品牌"的重要组成部分,是云南省重点打造的高原特色农业产业.云南省地处云贵高原,海拔1000～3500,m的区域占全省面积的87.21％,地势呈西北高、东南低,自北向南呈阶梯状逐级下降,为山地高原地形,山地面积占全省总面积的88.64％,适合于辣椒产业的发展;云南省辣椒资源丰富、气候类型多样,种植历史悠久,为辣椒产业现代化的发展奠定了良好的基础,辣椒产业成为农民增收的高效产业.云南省辣椒产业发展较快,加工型辣...
