期刊论文

Zhang, B.

中文

中国生物制品学杂志

1004-5503

2010

23

1

30-35

10.13200/j.cjb.2010.01.36.zhangb.014

国家“十一五”重大科技专项课题（2006BAD05A16） 湖南省教育厅课题（08D012）.

本校为第一且通讯机构

目的 分离纯化血红素肽-铁,并分析其清除自由基的能力.方法 以聚丙烯酰胺为载体,对利用真空及低压高频脉冲胰蛋白酶降解猪血红蛋白的产物进行金属螯合亲和层析分离纯化,利用基质辅助激光解析串联飞行时间质谱(MALDI-TOFMS)及生物信息学网站分析血红素肽-铁的分子结构;以维生素C(Vc)为对照,分析血红素肽-铁的抗氧化能力;以邻苯三酚法分析血红素肽-铁清除超氧阴离子的能力;以脱氧核糖法分析血红素肽-铁清除羟基自由基(·OH)的能力;以三氯甲烷-甲醇法分析血红素肽-铁对脂质过氧化的抑制作用.结果 分离纯化的血红素肽-铁由139个氨基酸组成,相对分子质量为16 065.08,铁离子含量为11 013.5 μg/L,理论...

Objective: To separate and purify heme peptide-iron and analyze its capacity of scavenging free radical. Methods: The lysate of porcine haematoglobin with trypsin under conditions of vacuum and low-voltage high frequency pulse was separated and purified by metal chelate affinity chromatography using Polyacrylamide as a carrier. The obtained heme peptide-iron was analyzed for molecular structure by MALDI-TOFMS and bioinformatics software, for antioxidation capacity using vitamin C (Vc) as control, for capacity of scavenging superoxide anion by p...