芋(Colocasia esculenta)是天南星科芋属植物栽培品种的统称.因其球茎富含淀粉,叶柄、花序也具很高的营养价值,在中国芋长期以来被认为是一种重要粮菜兼用作物.为挖掘汉族和少数民族对芋生物多样性管理和利用的朴素的科学内涵,在国际植物遗传资源研究所(IPGRI)的资助下,选择中国云南省(地处南方、少数民族聚居、芋资源丰富)和山东省(地处北方、汉族居住地区、芋资源以多子芋为主)为试点,兼顾其他省区,开展芋的民族植物学与食芋文化研究,为芋遗传资源多样性保护和持续利用提供科学依据.本文主要研究了中国芋的民族植物学与食芋文化。
