专利

发明专利

2020-06-16

CN202010545704.2

2020-10-02

CN111728043A

郭敏;

长沙科永臻知识产权代理事务所(普通合伙) 43227;

本校为其他完成单位

本发明属于茶叶加工领域，具体公开了一种冷泡绿茶茶叶的制备方法包括摊青、杀青、摊晾、揉捻、加压脱水、复揉毛火、冷冻、膨化、提香的步骤。经上述方法制备的冷泡绿茶茶叶，具有有效成分浸出率高、有效物质溶出较快的特点，茶叶中主要生化成分如水浸出物、茶多酚、游离氨基酸等更容易在室温下浸出。